食物，隨環境與氣候變遷，出現質與量的增減。
人類，對膳食的營養需求，從而產生質變。
人類與食物的連結，從基本的生活供需，
進而深入營養、健康、文化等層面。
山，是孕育動植物的天然場域。
樺，是巨樹成林的生態聚落。
山樺本著自然平衡的初衷，
深入研究食物營養和人體健康的關聯，
運用當季食材，設計貼近時令的組合，
與您共享純粹膳食。
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食物，隨環境與氣候變遷，出現質與量的增減。
人類，對膳食的營養需求，從而產生質變。
人類與食物的連結，從基本的生活供需，
進而深入營養、健康、文化等層面。
山，是孕育動植物的天然場域。
樺，是巨樹成林的生態聚落。
山樺本著自然平衡的初衷，
深入研究食物營養和人體健康的關聯，
運用當季食材，設計貼近時令的組合，
與您共享純粹膳食。